In ihrer Freizeit ist Henriette Keller auch als Künstlerin tätig. Ihre Skulpturen sind Metapher ihrer Gedanken und Beobachtungen ihrer Gäste. Die feinfühlige und intelligente Künstlerin verleiht ihren Gefühlen Expression. Als Ehefrau des Top-Kochs Jürgen Keller (Landhaus Keller - Hotel de Charme in Malterdingen) ist sie eine stille, sensible und klammheimliche Beobachterin ihrer Gäste aus der ganzen Welt. Ihren „Vulkan der Gefühle“ verschwieg sie ein Leben lang.
Zur Übertragung ihrer Gedanken in den langen Gastronomie-Nächten und in den Restaurant-Leerzeiten, greift sie jeweils zum Stilmittel einer Metapher. Ihre Métaphoren bringt sie mit Skulpturen zum Ausdruck. Sie hat die Figur des schlitzohrigen Oberkellners in eine ausdrucksstarke Skulptur verwandelt. Eine andere Skulptur von Henriette Keller hat den Titel: „Akademiker sucht junge Dame mit Niveau“. In Ihrer Restaurant-Karriere hat sie auch Menschen erlebt, die sich zum ersten mal getroffen haben. Ihnen hat sie die Skulptur „Blind Date“ gewidmet. Weil sie eine Meisterin der Gefühle der Menschen ist, ist sie auch eine Meisterin des Charme im ihrem kleinen Hotel de Charme.