Ihr Garten verrät ihr Herz: Sibylle und Hans Breisacher schufen Ihringens schönsten Garten.

Gärtner mit Humor und Herz: Sibylle und Hans Breisacher

Schon früh hat das Ehepaar Breisacher zueinander gefunden. Nachdem Sibylle Breisacher die Hauswirtschaftsschule besuchte und ein Semester in einer Landwirtschaftsschule abgelegt hatte, kam es im zarten Alter von 18 Jahren zur Hochzeit. Es heirateten sich zwei Menschen mit großen Leidenschaften. Sibylle Breisacher schwärmte für schöne Gärten und Hans Breisacher für guten Wein. Breisacher hat in jungen Jahren eine Winzerlehre absolviert und danach die Meisterprüfung abgeschlossen. Anschließend wurde er Kellermeister im Staatsweingut Blankenhornsberg und leitete die Staats-Kellerei. Dem anspruchsvollen Staatsweingut blieb er 38 Jahre lang, bis zu seiner Rente, treu. Im Herbst seines Lebens wollte Breisacher am Tag nicht mehr im tiefen Keller sitzen, sondern in der Sonne seines Gartens. Jetzt pflegt das Gärtnerpaar aus Leidenschaft“ ihren gemeinsamen Garten. Aus ihrem Obst brennen sie in der hauseigenen Brennerei edle Schnäpse und Liköre.

Entstehungsgeschichte des Gartens

Schon 1909 wurde dieser Garten von einer früheren Generation der Familie angelegt, jedoch hauptsächlich als Kräuter- bzw. Nutzgarten angesehen. Als er von der Familie Breisacher übernommen wurde, war der Garten vorrangig Kräutergarten. Jedoch entschloss sich das Ehepaar 1977 dazu, ihrer Liebe und Leidenschaft freien Lauf zu lassen und sie fingen an, ein "Landschaftsgemälde"  aus den Wundern der Natur zu schaffen. Peu à peu kamen heimische und exotische Pflanzen, die von Reisen mitgebracht wurden, hinzu. Somit beinhaltet der Garten heutzutage unter anderem Ur-Reben, alte Gemüsesorten, Exoten wie Kiwi, Feigen, Maulbeer-, Judas- und Ginkgobäume aus Kanada, Südafrika, Frankreich und Italien. Aus dieser zusammengewürfelten bunten Vielfalt von Nutz- und Zierpflanzen hat sich ein Gesamtkunstwerk entwickelt.

Die verschiedenen Themenbereiche entstanden mit der Zeit durch verschiedenste Inspirationen, Passionen und Erlebnisse. Man kann sie als „Portal zum Herzen" ihrer Schöpfer betrachten, da sich in ihnen die Leidenschaften der Breisachers verbergen.

Der Brennerpfad, eine Idee der passionierten Brennerin Sibylle Breisacher, thematisiert -
wie der Name schon sagt - die Geschichte des Brennens. Man läuft barfuß über Hefe, Trester, Weinstein, Mirabellen und Kirschsteine, umgeben von wunderschöner Botanik. Ihre Leidenschaft am Brennen ist auf eine Familientradition zurückzuführen. Schon 1906 haben die Vorfahren bereits Edelbrände und Liköre auf Auszeichnungsniveau gebrannt. Diese Tradition ist erhalten geblieben und wird durch gute Erfolge, die den Fleiß der Breisachers widerspiegelt, belohnt. Bei der letzten Teilnahme an der Prämierung des „Badischen Kleinbrennerverbandes" erhielten die Breisachers mit nur drei Bränden zwei Goldmedaillen eine Silbermedaille und den Ehrenpreis. Auf Genuss legt die Familie schon seit Generationen großen Wert.

Im Fassgarten vereint Hans Breisacher Leidenschaft und Berufsleben.
Hierbei benutzt er verschiedenste Fässer und Werkzeuge als Abgrenzungen oder Dekoration.
Er verbindet die Zeit als Kellermeister mit seinem Herzen, seinem Garten.

Die Familie Breisacher, so sagt sie, hat eine gewisse „Lebensgemeinschaft" mit den Pflanzen.
Sie achten auf das Wohlbefinden ihrer Gewächse, was maßgeblich zum Gedeihen beitragen soll.
Durch spirituelle Kontaktaufnahme findet man die Ruhe in sich selbst und fühlt sich mit der Natur, aus der der Mensch entstanden ist, vereint und wieder eins.

Dieses Bewusstsein hat unter anderem auch zur Entstehung des Vulkanpavillons, dem Herzstück des Gartens, beigetragen. Mit seiner erhöhten Lage,  unmittelbar neben dem Gartenteich im Zentrum des Gartens, schafft er eine meditative Umgebung. Den Namen bekam er aufgrund der Vulkansteine, die um ihn herum angelegt wurden.

Die Romantik der Rosen im Herzen Ihringens

Ein besonderes Augenmerk schenkt Sibylle Breisacher schon seit einigen Jahren den Rosen, ihren "Lieblingen". Die Rosenvielfalt hat heute etwa 100 verschiedene Rosen-Arten erreicht, darunter sogar eigene Züchtungen aus dem Hause Breisacher. Rambler-, Kletterrosen, historische Rosen, englische Rosen, die grüne Rose, die Stacheldrahtrose und sogar Wildrosen von lokalen Weinbergen haben bei den Breisachers schon ihren Platz gefunden. 

Gartenbesichtigungen

Den Garten kann man an zwei festen Terminen im Jahr besuchen; Am letzten Samstag im Mai und am dritten Wochenende im Oktober kann der Garten besichtigt werden. Zusätzlich gibt es alle zwei Jahre den "Tag des offenen Bauerngartens" der immer am dritten Sonntag im Juli stattfindet. Gruppen ab 10 Personen, die sich zuvor anmelden, erhalten außerhalb der Besuchszeiten eine private Führung mit Begrüßungsgetränk, dem „Kaiserstühler Krafttrunk“. Diese Kraft kann man wahrlich brauchen, will man dieses Meisterwerk besichtigen. 

Privatgarten Sibylle und Hans Breisacher
Wasenweiler Straße 26, 79241 Ihringen. Telefon 076685657 Besichtigungen nur nach Vereinbarung.

Autor dieses Artikels: D. Kienzler