Keine Beteiligung an Gastro-Gelddruckmaschine: Comeback von Sari Aydin in Ihringen, im Maienbrunnen-Stüble.

Comeback: Sari Aydin übernimmt Marienbrunnen-Stüble in Ihringen (Bild: Regionalia)

Der Ihringen - vorübergehend - verloren gegangene, bewährte Gastronom Sari Aydin kehrte jetzt nach Ihringen zurück. Er übernahm das beliebte Ihringer „Maienbrunnen-Stüble“. Aydin, der früher das Restaurant des VfR Ihringen betrieb, hat sich am Freiburger Strandbad-Restaurant versucht. Dort hatten die Gastronomie-Pächter Matthias und Jeanine Rothacher das lukrative Gastronomie-Geschäft übernommen. Die Rothachers, denen beste Beziehungen zu den oberen Freiburger Stadtherren nachgesagt werden, sind auch Pächter der Mundenhof-Gastronomie. Die mit einfachen Massenprodukten zu versorgenden Betriebe Mundenhof und Strandbad gelten - wegen ihrer zehntausenden Besucher und ihrem schnellen und einfachen Verzehr - als die „gastronomischen Gelddruckmaschinen“ Freiburgs. Die Rothachers behielten dabei das gut und einfach zu betreibende Kiosk-Massen-Geschäft im Strandbad, an Aydin verpachteten sie das mit viel Aufwand und noch mehr Arbeit verbundene Restaurant. Die Stadtoberen versprachen „Côte d´Azur-Atmosphäre“ in der Freiburger Schwarzwaldstraße. Doch für Sari Aydin endete das Restaurant-Abenteuer wie das Märchen des Aschenputtels der Gebrüder Grimm: Nach dem Motto, »Die Schlechten ins Kröpfchen, die Guten ins Töpfchen“, blieben die guten Geschäfte bei den Rotachers und die schlechten wanderten in Aydins Kröpfchen. Vom „blauen Strand“ blieb für ihn finanziell nur ein „blaues Auge“ übrig. Wenn das Strandbad voll war und Rothachers schneller Verkaufskiosk boomte, fanden die Restaurant-Gäste von Aydin keine freien Parkplätze mehr. Aydin schluckte seine schlechten Erfahrungen herunter und kehrte nach Ihringen zu seinen gastronomischen Wurzeln zurück. Er übernahm jetzt das „Maienbrunnen-Stüble“ und bietet den Ihringern jetzt wieder eine echte und preiswerte Alternative zu Birmele, Franke und Co. Schon am Eröffnungstag hatte der beliebe Gastronom mit der echten und ungespielten Freundlichkeit sein neues Lokal bumsvoll.