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Unterschätzt aber bärenstark: Stephan Siebler kocht im „Zum Bären“ in Norsingen delikat und preiswert.
Neben Peter Birmele ( Zum Küfer, Ihringen) gehört Stephan Siebler (Zum Bären, Norsingen) zu den Top-Köchen mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis in der Region. Die Sieblers zählen bezüglich ihres Könnens zu den am meisten unterschätzten Gastronomen im Markgräfler Land. Küchenmeister Stephan Siebler ist vorzüglicher Absolvent der Heidelberger... Mehr
| Politik+News [21 Bilder] |
Unruhe in Ihringens Winzerstube? Schandelmeiers dritter Küchenchef Metin Calis gegangen.
Dass 1 + 1 nicht 3 ist, das müssen auch Ihringens gastronomische Newcomer Jürgen und Stephan Schandelmeier langsam schmerzhaft einsehen. Kaum ist Schandelmeiers zweiter Küchenchef Daniel Boschert weg, da geht auch schon der dritte? Dreht sich das Personal-Karussell in der Winzerstube weiter? Nun hat auch der dritte Küchenchef seine Kochlöffel... Mehr
| News |
Steinbuck-Stube eröffnet: Manche mögen's heiss....von Männer!
So ein Mann, so ein Mann wie Männer macht jetzt die Gastronomie am Kaiserstuhl richtig an. Ein Mann wie Männer lässt auf höchstem Niveau bauen und kochen. „Der Dornröschenschlaf des historischen Gebäudes der ehemaligen Rebstock-Stube ist zu Ende.“ Das lässt der Kunststoff-Millionär Hans-Peter Männer jetzt verkünden. Nun wird’s heiß... Mehr
| News [8 Bilder] |
Schneewittchen am Kaiserstuhl: Drei Millionäre schauen in den Giganten-Spiegel?
Spieglein, Spieglein an der Wand, wer ist der größte, schönste und beste Gastronom im ganzen Land? Diese „Schneewittchen-Frage“ stellt man sich jetzt im Breisgau und besonders am Kaiserstuhl. Dort fallen zwar keine neuen Restaurant-Kunden vom Himmel, doch es kommt zu einem neuen Verteiler-Kampf um die gut betuchten Esser und Feinschmecker der... Mehr
| News |
Exzellentes für Exzellenzen: Was kochte Kaiser-Koch Stephan Köpfer für Bundespräsident und Diplomaten?
Baden-Württembergs Ministerpräsident Winfried Kretschmann gab zu Ehren von Bundespräsident Joachim Gauck und den in Deutschland akkreditierten ausländischen Diplomaten aus der ganzen Welt (anlässlich ihres Breisgau-Besuchs) einen Empfang im Weingut Freiherr von Gleichenstein in Vogtsburg-Oberrotweil. Der von unserer Redaktion zum „Kaiser-Koch“... Mehr
| News |
Kaiserlich „gaucken“ am Kaiserstuhl: Stephan Köpfer kochte für Bundespräsident Joachim Gauck bei Südbaden-Besuch.
Auf zum "gaucken" am Kaiserstuhl! Der zündende Gedanke an alle Parteien, Joachim Gauck zum Bundespräsidenten zu wählen, kam aus Südbaden. Unsere Zeitung hatte diese Idee schon publiziert, als Ex-Bundespräsident Christian Wulff sich noch weigerte, aus dem Amt zu scheiden. Die Wortschöpfungen „WULFFEN“ und „GAUCKEN“ waren unsere Erfindung... Mehr
| News [7 Bilder] |
Tausendsassa Metin Calis im "Schnecken-Tempo" und mit Rückwärtsgang in Ihringens Winzerstube?
Keine Auszeit für Schnecken: Die Weinbergschnecken sind derzeit nicht in ihrem sommerlichen Trockenschlaf; die Vegetarier haben bei dem nassen Regenwetter Hochkonjunktur am Kaiserstuhl. Man findet sie jetzt überall auf ihren Kriech- und Fressgängen. Auf die neue Speisekarte in der Ihringer Winzerstube haben sie es aber noch nicht geschafft. Das neue... Mehr
| News |
„Graf Karolyi“ lässt bitten: Nach Personal-Rochade bedient Andreas Karolyi seine Winzerstuben-Gäste.
Wie gewonnen, so zerronnen“ - dieses Sprichwort gilt für uns alle, für unsere Güter, Mitarbeiter, für uns als Wähler, als Kunden und letztlich auch für unser Leben. Nur der Wandel ist bekanntlich beständig. Auch in der Ihringer Winzerstube ist das Ex-Personal aus dem Bohrerhof offenbar - „wie gewonnen, so zerronnen“. Die Eigentümer-Familie... Mehr
| News |
"Weinfest-Ausverkauf" im „Holzöfele“? Gefüllte Kalbsbrust vom Ihringer Weinfest?
„Ein guter Oberkellner, der das Wohl des Gastes im Auge hat, empfiehlt nur das Beste; ein schlechter, der nur den Gewinn des Wirtes sieht, empfiehlt was alt geworden ist und weg muss“? Diese „Anekdote“ beschreibt im deutschen Restaurant-Alltag leider manchmal die traurige Wirklichkeit.
Das Ihringer „Holzöfele“ galt bisher als das beste...
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| Politik+News |
Tausendsassa für Schlemmer-Ihringen: Marquards „Junger Wilder“ Metin Calis jetzt Küchenchef in Winzerstube!
Der US-Milliardär Henry Ford meinte einmal, Misserfolg sei lediglich eine Gelegenheit, mit neuen Ansichten und Absichten noch einmal anzufangen. In Ihringen fängt jetzt Unternehmer Jürgen Schandelmeier noch einmal mit einem neuen Küchen-Chef an; mit dem Kurpfälzer Multi-Kulti Metin Calis (41). In Schandelmeiers noch junger Winzerstuben-Ära ist... Mehr
| News [5 Bilder] |
Am Freitag war Feierabend für Chef-Koch Daniel Boschert in der Ihringer Winzerstube.
Die Anwerbung von Daniel Boschert brachte Jürgen Schandelmeier kein Gewinn-Glück. Bevor am Wochenende das Ihringer Winzerfest begann, waren die Würfel in der Ihringer Winzerstube gegen Boschert gefallen. Bohrerhof-Chef Bruno Bohrer sagte seinem Ex-Küchenchef Daniel Boschert in seiner neuen Geschäftsführer-Position in der Ihringer Winzerstube ein... Mehr
| News |
Gerhard Karle mit feinem "Sauvignon Blanc" und "Silvaner"?
Wenn man das Weingut „Karle“ in Ihringen sucht, fragen die Ihringer zurück: GK oder KK? Mit „GK“ meinen sie aber nicht „großes Kaliber“ und mit „KK“ etwa „kleines Kaliber“, sondern Gerhard Karle oder Karl Karle. Denn in Ihringen gibt es zwei Weingüter mit dem Namen "Karle". Große Kaliber, also "große Gewächse" beim Wein,... Mehr
| Kaiser-Winzer [8 Bilder] |
Arno Müller macht „Hoppla hopp, hoppla hopp, hoppla hopp“: Auf dem Ihringer Weinfest.
Was der Sonnenschein für den Kaiserstühler Wein ist, das ist Arno Müller für das Lachen der Ihringer. Weil allerdings so viele über seine Witze und Geschichten lachen, hört man sie immer wieder. Ihringens „singender Winzer“ Arno Müller ist Mundart-Dichter, Erfinder, Regisseur, Schauspieler, Sänger, Erzähler, Witzbold, Dekorateur und Clown.... Mehr
| News |
Küss Dein Leben in Schlemmer-Ihringen: Im „Goldenen Engel“ verlässt Dich der Teufel!
„Sei unverzagt und gehe öfters mal in den Goldenen Engel, dort verlässt Dich der Teufel“. Das sagen die Ihringer über ihren berühmten, geliebten, ältesten und größten Dorfgasthof. Doch manche sollen dort auch schon vom Teufel geholt worden sein, wenn sie zu viel getrunken hatten. Engelwirt Karlheinz Unverzagt und seine Frau Marlies Unverzagt... Mehr
| News [18 Bilder] |
Ihringens schönster Ober bedient in der schönsten Weinstube des Kaiserstuhls.
„Alles, was Sie hier sehen, verdanke ich Spaghetti“ sagte einmal die Schönheits-Königin Sophia Loren, als sie nach dem Grund ihrer atemberaubenden Schönheit gefragt wurde. Birmeles Oberkellner im Ihringer „Zum Küfer“ bietet in jeder Beziehung „mehr als nur Spaghetti“. Die festen Konstanten im „Zum Küfer“ sind vorzügliches Essen,... Mehr
| News [46 Bilder] |
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![Die schöne Weinstube am Kaiserstuhl: Ihringens \"Zum Küfer\"](uploads/thumbnails/73/201305311210310.IMG_8949_-_Kopie.JPG "Die schöne Weinstube am Kaiserstuhl: Ihringens \\"Zum Küfer\\"")
